Архи гэдэг ундааны хүний биед сөрөг хортой зэрэг сүүдэртэй талуудыг нь хүмүүс илүү харж ойлгодгоос биш ашигтай талыг нь төдийлөн онцлон тэмдэглэдэггүй билээ. Тэгвэл энд эрүүл мэндэд хамгийн ашигтай спиртлэг ундааг нэрлэхэд дээд зэргийн чанартай улаан дарс шалгарчээ. Европын орнуудад улаан дарсыг зохистой хэрэглэх нь зүрхний үйл ажиллагааг дэмжих ба хамгаалах, хөгшрөлтийг бууруулах, судасны уян хатан чанарыг хадгалахад ашигтай гэж үздэг байна.

   Дээд зэргийн улаан виног өдөр бүр тогтмол 100 гр орчим хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой гэж үзжээ. Цэвэр улаан вино -нд хүний биед хэрэгцээтэй 25 зүйлийн шим тэжээл ба амин дэм -үүд агуулагддаг байна. Францчуудын хоол хүнс нь Америкчуудынхаас зөрөө бага, гэвч Францчуудын зүрхний өвчнөөр үхэх магадлал нь Америкчуудын гуравны нэг хувьд ч хүрдэггүй. Франц улс нь дэлхий дээр зүрхний өвчин хамгийн бага тусдаг орны нэг юм. Энэ нь Франц хүмүүсийн заншил нь улаан дарс уух дуртай, дарс хэрэглэдгээрээ дэлхийд тэргүүлдэгтэй холбоотой байх.