Орц: (4 порц)
алим 1 ш
лууван 2 ш
сонгино 2 ш
элсэн чихэр 60 гр
цагаан гааны үндэс 5 см
шар буурцагийн сүмс 175 мл
хатаасан ясгүй финик 30 гр
мирин буюу цагаан будааны дарс 3 ц/х
сармис 4 хумс
чили 1 ш
киви 1 ш
үхрийн мах 60 гр
гүнжидийн үр 1 х/х

1.Алимыг угаагаад хэрчинэ. Лууван, цагаан гаа, сонгино, сармисыг угааж хальсалж цэвэрлэнэ. Саванд 130 мл шар буурцагийн сүмс, 1л ус, элсэн чихэр, алим, лууван, цагаан гаа, 1ш сонгино, 2 хумс сармис зэргийг хийгээд буцалмагц нь галыг нь багасгаж зөөлөн гал дээр 45 минут чанана. Сүмсийг шүүгээд хөргөнө.

2.Мах амтлагч бэлтгэхдээ: кивиг хальслаад, хальсалсан 2 хумс сармисны хамт жижиглэж хэрчээд 45мл шар буурцагийн сүмс, цагаан будааны дарс, хөргөсөн сүмсээ нэмж сайтар хольж хутгана.

3.Үхрийн махыг порцлон хэрчээд бэлтгэсэн амтлагчинд хийж таглаад хөргөгчинд хийж 6-8 цаг байлгасны дараа амтлагчнаас махаа гаргаж ургамлын тосоор шүршээд гриль дээр шарж болгоно. Мөнгөлөг цаасанд ороож 5 минут байлгасны дараа таваглаж, гүнжидийн үр цацаж шар буурцагийн сүмс дагуулж ширээнд өгнө.