Шоколад нь хүмүүсийн бараг өдөр тутмын хэрэглээ болсон. Гэтэл түүний найрлага тослог ихтэйгээс эрүүл мэндэд тийм ч сайн биш гэдэг. Харин британийн эрдэмтэд шоколадын найрлага дахь тослогийн хэмжээг багасгах арга бодож олжээ. Уорикскийн химичид шоколадад ордог тослогийн хэмжээг багасгахын тулд жимсний сокоор орлуулахаар шийдвэрлэсэн байна. Ингэснээр өмнө нь ордог байсан тослогийн хэмжээг 50 хувь багасгах гэнэ. Ингэхэд  шоколадны амт өөрчлөгдөхгүй, харин жимсний амт л бага зэрэг нэмэгдэх юм байна. Шоколадны ердийн уламжлалт амтыг хадгалахын тулд соктой хамт ердийн ус, витамин С оруулж болно гэж үзжээ.