Бразилийн эрдэмтэд хар шоколаданд тугалга, кадми их хэмжээгээр агуулагдаж байсныг илрүүлсэн байна. Бразилийн Кампинасын их сургуулийн мэргэжилтнүүд улынхаа үйлдвэрийн хар, сүүн, цагаан зэрэг 30 гаруй нэрийн шоколадыг шинжилж үзээд бүхий л төрлийн шоколаданд тугалга, кадмии, магни зэрэг бодис хэвийн хэмжээнээс илүү агуулагдаж байгааг илрүүлжээ. Какао-бобоор хийдэг энэ амттанд ийм хортой бодисууд орсон нь эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлнө гэж үзсэн байна. Эдгээр хорт бодис нь мэдрэлд нөлөөлдөг байна.